В некоторых селах Грузии есть обычай:у порога дома ставят мешок с орехами - фундуком, грецким или арахисом, и каждый гость, выйдя из дома, должен взять пригоршню. Тогда, говорят грузины, в карманах всегда будут деньги.
Не знаю про деньги, но про орехи точно знаю: это одно из самых главных и самых любимых составляющих многих грузинских блюд. Сациви, чахохбили, лобио, и даже харчо, не говоря о чурчхеле или козинаках - без орехов эти блюда становятся совсем не грузинскими, и я бы сказала - даже и не блюдами.
Орехами в качестве игрушек или фишек раньше часто занимали детей, а перед Рождеством разбрасывали орехи по полу - дети должны были были соревноваться, кто больше наберет.
Кто какие знает рецепты с орехами? Поделитесь!
Journal information