belan_olga (belan_olga) wrote,
belan_olga
belan_olga

Category:

Тонкие подробности для тех, кто любит готовить


Об этой пряности я впервые узнала от Аллы Будницкой - знатной кулинарки. Она привозит розовый перец горошком из Парижа, где часто бывает. И добавляет его во многие блюда - лично я пробовала ее свежую засоленную рыбу, натертую вот таким горошком - вкуснотища пикантная! Горошек, между прочим, когда высыхает, легко разминается в пальцах.
Но у нас я такой пряности не нашла. Розовый перец продается только в смеси других - черного и белого. И Венгрии, где искала его специально - не нашла. Ну, у них своего перца навалом - красного и острого.
А вот на Маврикии встретила - еще в прошлый раз привезла себе и своим подругам-кулинаркам на пробу. Сначала по примеру
Аллы Зиновьевны я добавляла розовый перец только в рыбу. Потом - в салаты, мелко раскрошив предварительно. А потом и в мясо - и получилось очень неплохо...
Обрадовалась, когда снова встретила эту пряность на рынке в Порт Луи. Далеко не у каждого лавочника, торгующего пряностями, есть этот перец.
Кстати, его добавляют местные повара в свой изумительный соус карри...



Такого перца здесь навалом - разного размера, цвета и разной степени пожара во рту...
Tags: кулинария, кухня, о девичьем, путешествия
Subscribe
promo belan_olga november 17, 2009 15:39 6
Buy for 100 tokens
В этом блоге можно разместить вашу рекламу на любую тему. Блог ЖЖ имеет более 1 млн. просмотров ежемесячно, а еще есть не менее популярная страница в Фейсбуке. Все вопросы направляйте на почту: belan.olgak@gmail.com подробности ТУТ
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments