belan_olga (belan_olga) wrote,
belan_olga
belan_olga

Category:

Хумус


Это самая вкуснаяеда израильтян. Не пишу - еврейской кухни, потому что хумус изобрели вовсе не евреи, а то ли арабы, то ли египтяне, но в Израиле его приготовление довели до такого совершенства,что ум отъешь и язык проглотишь.
Не успела я переступить порог Светкиного дома,как ее зять Саша с ходу сказал: "Сейчас я вам буду готовить хумус". А надо сказать, что Саша, этот чудесный человек, одно время работал в "хумусной" и знает тончайшие секреты приготовления этого изумительного блюда. Он, правда, купил в магазине готовое пюре из гороха нут (но его можно сделать и самим) и отдельно пасту из тхины.
В это пасту надо добавить воду (он это делает на глазок, говорит: пока не побелеет), лимонного сока, соли - и все быстро взбить вилкой. Потом выложить на уже размазанную в виде лепешки пасту. Хорошо пролить оливковым маслом, добавить красную паприку и приправу из трав.
Ой, ребята, мне стыдно, что первый пост про Израиль, я начинаю с еды, но так вкусно, так вкусно, что разум молчит...

Tags: кулинария, кухня, путешествия
Subscribe
promo belan_olga november 17, 2009 15:39 6
Buy for 100 tokens
В этом блоге можно разместить вашу рекламу на любую тему. Блог ЖЖ имеет более 1 млн. просмотров ежемесячно, а еще есть не менее популярная страница в Фейсбуке. Все вопросы направляйте на почту: belan.olgak@gmail.com подробности ТУТ
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 23 comments