belan_olga (belan_olga) wrote,
belan_olga
belan_olga

Category:

Окрошка начинает лето


Лето начинается

в тот момент, когда на столе появляется окрошка.
Очень люблю этот летний суп.
Папа делал окрошку с квасом собственного приготовления. Без сахара, но с хреном, чтобы поострее было.
Узбеки научили делать меня окрошку с айраном или кефиром. И с тех поря делаю ее только так. Потому что покупные квасы все как один сладкие, а самой бодяжить квас времени нет. Все равно такой, как у отца не получится.
Что кладут в окрошку. Как говорит мой сын - салат. То есть вареная картошка, свежий огурец, яйцо, много зеленого лука, укроп, кинза и всякая любимая зелень. Многие добавляют редиску. Я ем без мяса, режу овощи себе отдельно, а семье добавлю вареное мясо или колбасу.
Сначала надо резать лук и хорошо размять его солью, чтобы он дал сок. Потом все остальное. Окрошка любит сметану, можно добавить ложечку хрена, если кто любит поострее. А вот мой сын ест отдельно салат со сметаной, а квасом запивает. С детства так привык.
Пробовала я и гаспаччо, испанский помидорный суп, и свекольник, и холодный борщ, который мастерски готовила Галина Николаевна Щербакова.
А все равно вкуснее окрошки ничего нету.

Tags: дела семейные, кулинария, кухня
Subscribe

Posts from This Journal “кухня” Tag

  • Секрет про винегрет

    Почему осенью так хочется квашеной капусты? ( Извините, я опять про низменное). Поехала быстренько на рынок, думала, бабушки уже принесли…

  • Коляду обвинили в сексизме

    Небывалую бурю дискуссий, гнева и даже обвинений в сексизме вызвала невинная публикация Николая Коляды, моего земляка прекрасного, режиссера,…

  • Сrêpe, или просто блинчики

    Не могу удержаться и сегодня, в первый день Масленицы, даю рецепт совершенно потрясающих блинов – французских крепов, которым со мной в…

promo belan_olga november 17, 2009 15:39 6
Buy for 100 tokens
В этом блоге можно разместить вашу рекламу на любую тему. Блог ЖЖ имеет более 1 млн. просмотров ежемесячно, а еще есть не менее популярная страница в Фейсбуке. Все вопросы направляйте на почту: belan.olgak@gmail.com подробности ТУТ
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments