belan_olga (belan_olga) wrote,
belan_olga
belan_olga

Category:

Праздник рукколы



Я впервые

попробовала ее в Германии – и просто заболела с тех пор ею. Помню, легкие зеленые листочки подавали к столу в качестве гарнира то ли к рыбе, то ли к креветкам. Это было в Мюнхене, и сразу после ресторана я бегом отправилась на рынок, нашла магазинчик с семенами и купила, по-моему, с десяток пакетиков, хотя совсем не была уверена, что  семена прорастут на нашей холодной земле.
Вообще-то у меня огорода нет – только лужайка и розы. Но в укромном месте как раз за розами любимого сорта "Леонардо  да Винчи" я кинула прямо на землю в рядок немецкие семена. Они дружно взошли через пару недель – и дали шикарной урожай вкусной ароматной травки. Мы ели рукколу все лето.
А потом семена стали продавать и у нас – красивая салатная травка обрамляет мои розы уже какой год подряд. Никогда не понимала, почему она в магазинах на рукколу такая высокая цена. Салат растет быстро, за лето три раза можно снять неплохой урожай. Причем, она самая первая радует весенний стол, даже редиска еще не выросла, а руккола - пожалуйста!
Руккола ведь не просто вкусная – она чрезвычайно полезна, в ней много йода, витамина С, ее вообще называют «травой красоты». Она хорошо сама по себе – сбрызнутая лимонным соком. Она прекрасно сочетается с креветками (я слегка обжариваю их в сливочном масле, присыпаю кедровыми орешками), великолепна с любыми овощами, ее можно добавлять в холодные супы – особенно хороша она в окрошке. И даже просто без всего – поставьте ее на стол в вазочке, она и украсит, и добавит вкуса к остальным блюдам.
А еще я делаю такой салат - для тех, кто любит острые ощущения: много рукколы, мелко рубленный чеснок - зубчик, перчик чили без семечек тоже рубленный, мягкий сыр типа феты, все обильно сбрызгивается лимонным соком и заправляется сметаной. Пальчики оближешь!

Только ни в коем случае не режьте рукколу ножом: или подавайте целиком, или рвите руками. Еще ее называют индау, рокет, арутула.

Tags: дача, кулинария, кухня, привет из Поповки
Subscribe

Posts from This Journal “дача” Tag

  • Дом два ( часть 10, заключительная)

    Дом строился три года. И еще три мы ждали, пока подключат газ. Без этого невозможно было начать внутреннюю отделку. Денег катастрофически не…

  • Дом два ( часть 9)

    Вообще, соседи на даче – это совсем не то, что соседи в городе. В загородной жизни очень много зависит от тех, кто за забором,…

  • Дом два ( часть 8)

    Были трудности? Вагон и тележка! Например, когда пришла пора класть бетонные перекрытия второго этажа, выяснилось, что машина манипулятор…

promo belan_olga november 17, 2009 15:39 6
Buy for 100 tokens
В этом блоге можно разместить вашу рекламу на любую тему. Блог ЖЖ имеет более 1 млн. просмотров ежемесячно, а еще есть не менее популярная страница в Фейсбуке. Все вопросы направляйте на почту: belan.olgak@gmail.com подробности ТУТ
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments