?

Log in

No account? Create an account
Это я!!!

belan_olga


Уголок настоящего человека

Эти люди интересные


Кусочек Испании хмурым осенним днем
Это я!!!
belan_olga
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bb/Paella_day_cornudella_de_montsant_2003.jpg/800px-Paella_day_cornudella_de_montsant_2003.jpg
Так готовят паэлью в Испании.


Беда моя в том, что я не люблю горох, фасоль и всякие другие бобовые. Единственный раз мне понравились бобы-чили в мексиканском ресторане - но там все было так остро, что фасоль горела во рту и пролетала внутрь практически беспрепятственно. Я это к тому, что моя любовь к бобовым долгое  время не позволяла мне приготовить паэлью, традиционное испанское блюдо, которое без горошка и фасоли не готовятся совершенно. Но все же я вышла из положения - и приготовила паэлью с молодыми стручками фасоли. Получилось вкусно!
Конечно, главным принципом любого испанского блюда являются  свежайшие морепродукты. То, что мы себе не можем позволить по причине их отсутствия в наших магазинах. Поэтому мы делаем с свежезамороженными креветками, осьминожками и кальмаром .
Курица, свинина и морепродукты  вроде бы продукты не совместимые по правилам диетологии. Но мы же с вами говорим о праздничных и выходных блюдах - можно немного  "позволить себе". Тем более, если вы на даче и можете использовать открытый огонь. И тем более, если ждете гостей.  Паэлья - прекрасная альтернатива всякому мясу, пожаренному на углях, которое уже поднадоело за лето. И у огня можно пошаманить.
Итак: в оливковом масле обжаривается мелко порубленный чеснок, репчатый лук, очищенные от кожицы помидоры. На огне ( или в духовке) зажариваются целые перцы, снимается шкурка и нарезается вся эта красота полосками. Свежая стручковая фасоль слегка отваривается. Дальше все просто: мелко нарезанные кусочки курицы обжариваются в масле, можно добавить свинину ( я не делаю). Отдельно отвариваются  креветки, осминожки и кальмар ( последний нарезается полосками). Рис промывать не надо - насыпать в поджаренную курицу ( рис лучше сорта Арборио). Когда рис слегка подзолотиться - добавляется бульон , овощной или куриный. Перед этим в бульоне надо развести шафран - чтобы цвет блюда был золотистый) . Когда рис практически будет готов -смело бросаем все остальные ингредиенты - фасоль, лук с помидорами, перец, кальмары, креветки. Щедро посыпаем свежемолотым черным перцем и добавляем хотя бы стакан хорошего сухого белого вина. И все это тушится на открытом огне минут 15-20 ( в домашних условиях - в духовке). На стол ставить - в сковородке.
Из пряностей я добавляю в паэлью тимьян, немного мяты, петрушки. Но тут - у какого какие предпочтения.
И , как говорят испанцы -"
Que aproveche". Приятного аппетита!
http://img.66.ru/img/gurman/recipes/378_500.jpg


promo belan_olga ноябрь 17, 2009 15:39 6
Buy for 100 tokens
В этом блоге можно разместить вашу рекламу на любую тему. Блог ЖЖ имеет более 1 млн. просмотров ежемесячно, а еще есть не менее популярная страница в Фейсбуке. Все вопросы направляйте на почту: belan.olgak@gmail.com подробности ТУТ

У человека в душе дыра размером с Бога, и каждый заполняет её как может. Сартр.
Это я!!!
belan_olga
http://files.ostrova.a1tv.ru/files/users/0006/4298/images/view/66ffed0d7a48a0ce.jpg

До чего же хороша была Елена Цыплакова! Даже в детском фильме "Не болит голова у дятла" уже угадывалась сексуальность и манкость, редкие среди наших актрис. Особенно привлекательна и заманчива получилась у нее роль в фильме "Мы из джаза". В "Школьном вальсе" ее эту сексуальность режиссер всячески пытался притушить - советская школьница все-таки! А в "Трех мушкетерах", наоборот, режиссер профессионально эксплуатирует это ее замечательное качество.
Потом с Еленой произошла какая-то мистическая история. Я не имею в виду ее полноту - наоборот, в ней она могла бы быть еще более соблазнительной. Но актриса обратилась к Богу, причем настолько глубоко и серьезно, что мы разом потеряли и актрису, и ее сексуальность.
Религия - это такая тонкая тема, которой лично я стараюсь не касаться. Много раз давала задание разным молодым журналистам - написать об актерах, ушедших служить в храм. Никто не справился. А таких артистов очень немало - это и Ольга Гобзева, и Владимир Заманский, и покойный уже Алексей Локтев ( кто не помнит - "Я шагаю по Москве")., Екатерина Васильева, Иван Охлобыстин - их много, отмаливающих свой "фиглярский" грех ( это выражение одного из них). Уход из мирской жизни - это глубоко личный выбор, его нельзя не уважать. Но...
В случае с Еленой Цыплаковой произошел какой-то психологический слом. Она всегда и везде говорит о Боге, о служении ему, что становится просто навязчивой идеей и страшно утомляет. Не так давно актриса, на вопрос, как ей удалось так похудеть, ответила: молилась Богу день и ночь - вот и похудела.
И стало как-то даже страшно за нее...


http://www.kommersant.ru/Issues.photo/DAILY/2008/206/KMO_060128_00720_1_t207.jpg

Мысль семейная
Это я!!!
belan_olga


"В бане"

На изумительной выставке Зинаиды Серебряковой в Доме Нащокина поразили две вещи: с любовью отремонтированный подвал, превращенный еще в один зал этого очень маленького выставочного пространства. И второе - исключительно пенсы в залах музея. Вообще не встретилось ни одного молодого лица! И не надо говорить о том, что эта суббота - рабочая: соседние кафешки и пивнушки просто забиты молодыми людьми, не говоря уже о "Макдональдсе".
А вообще Серебрякова - одна из моих самых любимых художников. Женщина о мозга костей, она великолепна именно в женских и детских портретах. На выставке не было знаменитой картины "За туалетом", но зато были редко выставляемые "Карточный домик" и " В бане". Удивительно, как при такой тяжелой жизни ( революция, ранняя смерть мужа, четверо детей на руках в разрушенной России, тяжелая эмиграция, долгая разлука с детьми и матерью...) ее картины полны света и такого позитива, как будто их пишет абсолютно счастливый человек.
Чудо как хороши ее картины!




Автопортрет

Разгар борьбы с коррупцией
Это я!!!
belan_olga
http://www.csvp.ru/pl/20080729112749.jpg


 У подруги брат приехал со Ставрополья. Летчик героический - хотя бы потому , служит в армии, хотя многие его сослуживцы давно оставили ее. Приехал на обследование в госпиталь - плановое спокойное мероприятие. И вот, возвращаясь из госпиталя, рассказывает.
Приходит  он в лечащему терапевту за заключением. А тот, прямо глядя ему в глаза, говорит:
-У вас сердце смещено по оси. Не могу дать вам допуск к полетам.
Летчик расстроился:
-Как же так? Мне 36 лет, я десять лет в небе - и все было нормально.
Доктор пожимает плечами: дескать, против диагноза не попрешь. Наш летчик догадывается и задает только один вопрос:
-Сколько?
Доктор сумму не назвал, но попросил купить ему оборудование для диагностических исследований. Ценой около пяти тысяч рублей.
Летчик приехал к сестре, моей подруге, деньги занимать. А тут я в гостях оказалась, накинулась на него:
-Надо было независимое обследование устроить, других врачей пригласить!
Летчик наш торопится на службу - и так пролежал три недели в госпитале. "Заплатить легче! В прошлом году за повышенный холестерин заплатил треху. Цены растут тут у вас в Москве!"
Летчик улетел. А подруга, про мою привычку все-все-все описывать, говорит: "Только фамилии не вздумай называть!"
А что бы это изменило?

Кто на этих старых фотографиях?
Это я!!!
belan_olga
Вот вам на выходной работа: на этих редких фотках - очень известные люди Голливуда, западные звезды в детстве и юности. Кто они?
Лично пришлю в подарок свою книжку тому, кто всех отгадает.
Удачи!




1.



2.
Read more...Collapse )