belan_olga (belan_olga) wrote,
belan_olga
belan_olga

Categories:

Это — классика: Чердаку — чеснок. Марина Цветаева



Время уборки чеснока...
Люблю его. Все соседи, как заведенные, копают чеснок, к кому не зайди - висят охапки лохматого и волосатого еще чеснока. Должно пройти время, головки высохнут, их надо будет хорошо обтереть или даже помыть, опять высушить, отрезать некрасивые корешки. И будет они радовать своим вкусом и запахом целую зиму.
У нас дома, например, доживает чеснок только до нового года. Мы сажаем его немного , а едим, наоборот, много. Я добавляю этот вкусный овощ в салаты, летние , конечно, чеснок прекрасно сочетается с помидорами, кабачками а уж с баклажанами! Возьмите молодые свежие огурчики, порубите их, немного даже побейте молоточком, чтобы они выделили сок, посолите и добавьте хорошо продавленный чеснок. Получится вкусное блюдо - это китайцы так делают, у них оно так и называется "битые огурцы".
Мы и креветки готовим с чесноком - обжариваем их в кипящем оливковом масле с мелко порубленными дольками и солью. В Париже так подают улитки - с маслянично-чесночном соусе.
Ну, про борщ я не говорю, это любой дурак знает: настоящий украинский борщ особенно хорош с кусочком сала на черном хлебе и чесноком. А можно чеснок подавить прямо в борщ.
Пифагор недаром называл чеснок королем пряностей. По количеству полезных веществ ему нет равных. Особенно полезен печеный чеснок: недаром узбеки непременно вставляют головки чеснока в плов и запекают его там. Сок чеснока спасал древних греков от заражения крови, его накладывали на раны и смазывали швы после хирургических операций. Да и сейчас капелька сока чеснока в нос - лучшее средство против насморка и кашля.
Да просто чеснок очень вкусный! У меня нет огорода в полном смысле этого слова, у меня все больше розы и цветочки, но я каждый год выделю грядочку для чеснока. Мне кажется, он приносит удачу в дом...

Tags: во саду ли. во огороде, дача, кулинария, привет из Поповки
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

  • День макарон

    Я люблю праздники, связанные с едой. Вот сегодня, например, день макарон. Спагетти, паста, вермишель – о, я обожаю эти вкусности. Да,…

  • Навстречу Хэллоуину

    Вот тыква. Полезный, но не всеми любимый овощ. Приторный какой-то вкус. Я могу съесть только один раз в году и то в виде супа-крема с…

  • А что у вас на праздничном столе?

    Праздничный стол… Это всегда проблема, даже если за столом пара-тройка человек. Конечно, вы сейчас скажете, закажи еду, сходи в…

promo belan_olga november 17, 2009 15:39 6
Buy for 100 tokens
В этом блоге можно разместить вашу рекламу на любую тему. Блог ЖЖ имеет более 1 млн. просмотров ежемесячно, а еще есть не менее популярная страница в Фейсбуке. Все вопросы направляйте на почту: belan.olgak@gmail.com подробности ТУТ
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments