Это я!!!

belan_olga


Уголок настоящего человека

Эти люди интересные


Previous Entry Share Next Entry
День супа
кастрюля
belan_olga


К супам я жутко привередливая…
Редко ем сей продукт, никогда не заказываю в ресторанах, стараюсь уйти от угощений в доме друзей даже если знаю, что хозяйка дома – отменный кулинар. Вот такая я противная…
Но сама супы готовлю постоянно, потому что – вот ирония судьбы! – муж  мой как раз большой поедатель супов, причем, у него в любимчиках такие, которые я, например, вообще в рот не беру – например гороховый и рассольник с потрошками и перловкой. Я ему все это добросовестно готовлю, но даже не пробую на соль – не люблю и баста.
У меня есть два исключения – грибной суп из собственноручно собранных  грибов  и весенний щавелевый суп. Чтобы в последнем обязательно плавала половинка вареного яйца. Некоторые разбалтывают сырое яйцо в кипящий суп – получаются такие белые вареные сопли – не, не люблю. Надо, чтобы желто-белый кораблик плыл по волнам  молодого щавеля…

Есть у меня и еще один секрет по суповарению. Когда в мой дом собирается нагрянуть большая компания,  я готовлю… суп! Да-да! Не эти оливье противные с майонезом и шубы там всякие селедочные, а вот именно суп. Причем суп – солянку.  ( Немного об этом здесь!) Мясную или рыбную. Меня учил готовить солянку мой сосед по нашей деревне Илья Маркович, большой кулинар и искусник. Непременно из четырех  видов мяса, никакой, боже упаси, картошки, огурчики соленые – не маринованные, а именно соленые бочковые деревенские. И обязательно, обязательно каперсы!
После такого супа (некоторые просят еще добавку), как правило, до второго дело уже не доходит. А согласитесь, это здорово, накормить всех гостей одной кастрюлей!
PS Забыла про окрошку. Но по большому счету, ее и супом назвать нельзя, потому что суп – то, что горячее. Окрошку люблю до безумия, но об этом летом. Ждать недолго осталось!

Posts from This Journal by “кулинария” Tag

  • Вкус Чикаго

    По справедливости я сейчас должна находится в Чикаго. Там сейчас происходит фестиваль вкусной еды. В центральном парке города Grand…

  • Аппетит приходит во время еды... Зверский аппетит - во время диeты

    Ученые-диетологи, наконец, определились с самыми полезными для здоровья и фигуры продуктами. Ими оказались: Кабачок и патиссон…

  • Моя долма

    Несколько лет назад милый сосед Женя привез из Грузии несколько веточек винограда. Сказал: зашибись, какие сорта. Ягоды – размером…


promo belan_olga ноябрь 17, 2009 15:39 6
Buy for 100 tokens
В этом блоге можно разместить вашу рекламу на любую тему. Блог ЖЖ имеет более 1 млн. просмотров ежемесячно, а еще есть не менее популярная страница в Фейсбуке. Все вопросы направляйте на почту: belan.olgak@gmail.com подробности ТУТ

  • 1
ха. вот эта тема на большую компанию шулемка на костре или что то жидко-густое самое оно.
уха тоже.

не научилась я варить солянку..... может дадите ссылку на Ваш рецепт? поискала у Вас в блоге, не нашла.....

Все мужчины любят супы, известное дело. Особенно, гороховый, фасолевый, рассольник, борщ - главное, чтобы было посытнее:-)

Когда я варю легкий бульон, муж ест, но не с таким энтузиазмом, как, например, гороховый и прочие "мужчинские" супы:-)

А накормить компанию одним "забойным" супом - это отличная мысль! Все гости одним махом "сыты, пьяны и нос в табаке":-)

одним "забойным" супом - это отличная мысль!

а, главное, вкусно, необычно, всем нравится!)))

Re: одним "забойным" супом - это отличная мысль!

Но супчик должен быть супер-пупер. Простой суп тут не прокатит. Нужно что-то эдакое!

Хорошо бы рецепт вашей солянки, если можно. Уж больно завлекательно звучит:)


Re: одним "забойным" супом - это отличная мысль!

Открыла по ссылке рецепт солянки! Сначала не обратила на него внимания.

Вот правильно. В хоршем супе сочетаются сразу три блюда - бульон, гарнир и мясо ( как вариант - рыба или грибы ). Комплексный обед.

Суп у нас должен быть с картохой и никак иначе)))


Даа! Никакой картошки и никакой моркови в солянке быть не должно! А без каперсов - верно - не солянка, а рассольник.
У нас еще в этом качестве - в качестве угощения - отлично идёт хаш.

  • 1
?

Log in

No account? Create an account