belan_olga (belan_olga) wrote,
belan_olga
belan_olga

Category:

Я влюбилась в этот город с первого взгляда. Часть 4


Ну, и про еду.
Татарская кухня ничем не удивила по той простой причине, что на моей родине в Екатеринбурге традиционно все блюда татарской кухни были обычной нашей едой. Ну вот пельмени (очень важная часть местной кухни, ими всегда угощают жениха, первый раз пришедшего в  дом невесты. Причем пельмени должны слеплены самой невестой, как вы понимаете) или беляши ( в Казани их называют перемячами)  в нашем дом были не просто чьей-то национальной пищей, а обычным ,будничным блюдом. Или азу по-татарски – его готовили даже в нашей студенческой столовой. Или загадочный токмач оказался не чем иным, как просто бульон с мелкой лапшой.  Другое дело, что татарская лапша особого свойства, она готовится только из муки, яйца и соли – без воды или молока. Такую лапшу можно в изобилии купить в московских магазинах «Бехетле». Там можно попробовать любую татарскую выпечку – эчпочмак, элеш или зур бэлеш, их прекрасно  готовят татарские мастерицы прямо в кулинарных отделах магазинов. А вот кыстыбай – блюдо настолько нежное, что практически не хранится. Есть его надо с пылу-жару, поэтому в Бехетле его не встретить. А это всего-то маленькие блинчики с начинкой из картошки. Но вкусные-е-е-е!
В Казани огромное количество бюджетных недорогих кафе с очень вкусной едой. Я думаю, это потому, что в городе  много молодежи, студентов, для них подобные заведения просто спасение. Полный обед в таких кафе стоит около 300 рублей, а бизнес-ланч и того дешевле – около 200. Жители Казани любят «Дом чая» на улице Баумана, Добрую столовую, кафе Meat and Grill, очень уютное заведение Ногай.
Единственное место, где не понравилась еда – кафешка в Свияжске, куда нас привела наш гид Ирина, но тут, как я понимаю, у гидов и общепита свои договоренности. Ни странного вида борщ, ни мясо с пюре , плавающие в подливке я  съесть не смогла. Но выручил эчпочмак – их везде готовят более или менее сносно.






Tags: города и судьбы, казань, кулинария, культурный шок, кухня, путешествие
Subscribe

Posts from This Journal “казань” Tag

promo belan_olga november 17, 2009 15:39 6
Buy for 100 tokens
В этом блоге можно разместить вашу рекламу на любую тему. Блог ЖЖ имеет более 1 млн. просмотров ежемесячно, а еще есть не менее популярная страница в Фейсбуке. Все вопросы направляйте на почту: belan.olgak@gmail.com подробности ТУТ
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments