?

Log in

No account? Create an account
Это я!!!

belan_olga


Уголок настоящего человека

Эти люди интересные


Previous Entry Share Next Entry
Важнейшим из искусств и всех умений считается уметь лепить пельмени
кастрюля
belan_olga


Сколько вы можете налепить пельменей за один присест?
Я – не отходя от стола – 500! И это еще не рекорд. Если делать эту работу с кем-то в паре, в еще лучше в компании , то можно и тыщу налепить.
Мое любимое зимнее блюдо, доставшееся мне в наследство от родителей. У нас дома был настоящий праздник, когда вся семья бралась лепить пельмени. Папа беспрестанно шутил, и очень удачно, мама хохотала, хотя вообще редко не только смеётся, но и улыбается. Было такое редкое ощущение семьи, родного дома, уюта и покоя…
У пельменей есть несколько секретов. Первое – это фарш. Лучше, если он состоит из нескольких видов мяса: говядины, свинины и курицы, например. Или индейки – немного, четвертая часть фарша. Фарш перед тем, как закладывается в пельмени, должен быть разведен водой. Иначе пельмени будут суховаты. И еще один секрет: положите в один-два пельменя ягодку или изюминку – так, для прикола, кому достанется – будет счастливым…
Никакие, самые дорогие и фирменные готовые магазинные пельмени не сравнятся с домашними. Это научно доказанный факт. И ни одно домашнее дело так не сплачивает семью, как лепка этого дивного мясного деликатеса. Уж поверьте мне на слово: я сегодня слепила 500 штук!

Posts from This Journal by “дела семейные” Tag

  • Самого главного глазами не увидишь

    Дети смотрят «Маленького принца». Автор и исполнитель Юлия Дорогова. Гитара – Николай Печкуров. Фотографии АНДРЕЯ…

  • Кто придумал сало?

    Вы думаете, украинцы? Или немцы со своим шпиком? А вот нет! Сало придумали веселые итальянцы, оказывается. Именно там три тысячи лет назад…

  • Правильная рыба

    Стол вчера на праздновании маминого дня рождения был как всегда богатым. Поскольку компания подобралась в основном девичковая, еда была в…


promo belan_olga ноябрь 17, 2009 15:39 6
Buy for 100 tokens
В этом блоге можно разместить вашу рекламу на любую тему. Блог ЖЖ имеет более 1 млн. просмотров ежемесячно, а еще есть не менее популярная страница в Фейсбуке. Все вопросы направляйте на почту: belan.olgak@gmail.com подробности ТУТ

  • 1
Я знаю и не раз проверено,что мне надо ровно один час от начала замеса теста,лепки ста штук и всё убрать за собой. А вдвоём с мужем перед праздниками за вечер лепили триста.Больше нам и не надо:)

Тесто должно час полежать, так что за час не управиться.


Дочитал до курицы и закрыл

В детстве (1985 год) мы жили на Камчатке (ул. Штурмана Елагина, 21. Собирались семьями. Три-четыре семьи и лепили пельмени, а потом застолье, и лото. Играли в лото.

Ух ты! Какая вы молодчина! 500 штук! Это рекорд! Жму вашу трудовую руку (если позволите эдакую фамильярность).

Ой, вот давно маму хочу попросить приготовить пельмени. Какие красивые на фото, неужели это всё руками, один к одному. А можно рецептом поделиться с самого начала. Как лепить, чтобы не расклеились, например ? Пожалуйста :)))

А можно рецептом поделиться

https://belan-olga.livejournal.com/294337.html
Чтобы пельмени не расклеивались - зависит от теста. надо его хорошо вымесить и дать полежать хотя бы полчаса. Можно тесто вымешивать в хлебопечке - там есть соотвествующая программа.

Re: А можно рецептом поделиться

СПАСИБО! Всё бросаю, иду за мясом !!!
Готовые пельмени, что останется - в морозилку.

И я хотела рецепт попросить.. если можно))


У тебя вкуснейшие пельмени.

и таки да.

только что за мода такая мясо птицы с животным мясом мешать? нетуж. говядина свинина баранина. вот идеальное сочетание. и луку побольше для сочности

такая мясо птицы с животным мясом мешать?

Мясо птицы двлает фарш более нежным и вкусным. Добавить надо немного, курица совершенно не чувствуется в фарше, а вкус улучшает. Меня научили этому в Пермской области сельские жители, мы сами дома никогда так не делали. Но сейчас я добавляю мясо птицы всегда. А что за предубеждние - не мешать мясо животных и птицы? Первый раз об этом слышу.

Ольга,500 штук по объему это сколько? Мешок? Нужен ведь отдельный морозильник для пельменей...

Нужен ведь отдельный морозильник для пельменей...

Это проблема. У меня два холодильника, кое-как распихиваю.

  • 1