belan_olga (belan_olga) wrote,
belan_olga
belan_olga

Category:

Гороховый суп по рецепту моей бабушки


У вас какой сегодня дома суп?
У меня – гороховый. Не, ну День супа непременно нужно приготовить дома суп. И вообще: когда в доме пахнет супом – а хороший суп непременно пахнет хорошо! – дом становится особенно уютным и теплым.
Сама-то я люблю грибной. Но из свежих белых грибов, которые сейчас и с огнем не сыщешь. Их и летом-то не всегда сыскать можно.  Сухие и замороженные – не то. Только свежие. А поскольку мой любимый суп сварить сегодня не получится – пожалуйте любимый суп моего мужа. Гороховый.
Надо, чтобы непременно были копчушки. Свиные копченые ребрышки или рулька. Долго-долго варить на среднем огне. А горох уже замоченный стоит и ждет своего часа. Когда он хорошенько разбухнет – плюх его к вареным копчушкам. Ну, и само собой, лучок с морковкой, мелко порубленные. Перчик чили, без него никак. Можно помидорку  или пару ложек томатного сока – тогда цвет гороха становится золотистый. Некоторые добавляют картофель, но зачем, если горох сам по себе как картошка разваристая…
И долго-долго, задумчиво и неторопливо пусть кипит все это на медленном огне. А потом еще постоит ночку или даже сутки, настоится. И вот тогда… Вот тогда вы поймете, что вкуснее горохового супа нет ничего на свете. А если под рюмочку, запотевшую от ледяной водки! Некоторые гурманы еще взбивают все содержимое в пюре блендером.
Но это лишнее, поверьте.

Tags: дела семейные, кулинария, праздники, семья
Subscribe

Posts from This Journal “праздники” Tag

  • Сегодня 100 лет "Московскому комсомольцу"

    И это все о нем... Поздравляю!

  • Юрьев день

    Вот тебе, бабушка, и Юрьев день! Да, сегодня Юрьев день. По идее в этом день уже должен плотно лежать снег, стоять трескучие морозы, а зима…

  • МК - особый случай

    Боже, я начала писать воспоминания! Их напечатали в сегодняшнем МК . Даже не верится, что это случилось со мной – и так давно! МК…

promo belan_olga november 17, 2009 15:39 6
Buy for 100 tokens
В этом блоге можно разместить вашу рекламу на любую тему. Блог ЖЖ имеет более 1 млн. просмотров ежемесячно, а еще есть не менее популярная страница в Фейсбуке. Все вопросы направляйте на почту: belan.olgak@gmail.com подробности ТУТ
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments