belan_olga (belan_olga) wrote,
belan_olga
belan_olga

Category:

Праздник рукколы


 

Я впервые попробовала ее в Германии – и просто заболела с тех пор ею. Помню, легкие зеленые листочки подали к столу в качестве гарнира то ли к рыбе, то ли к креветкам. Это было в Мюнхене, и сразу после ресторана я бегом отправилась на рынок, нашла магазинчик с семенами и купила, по-моему, с десяток пакетиков, хотя совсем не была уверена, что  семена прорастут на нашей холодной земле.

Вообще-то у меня огорода нет – только лужайка и розы. Но в укромном месте как раз за розами любимого сорта "Леонардо  да Винчи" я кинула прямо на землю в рядок немецкие семена. Они дружно взошли через пару недель – и дали шикарной урожай вкусной ароматной травки. Мы ели рукколу все лето. А потом семена стали продавать и у нас – красивая салатная травка обрамляет мои розы уже какой год подряд.

А сейчас она появилась в овощном – из Белой Дачи. Какое счастье: весенней погоды нет, а у меня на кухне весна. Руккола ведь не просто вкусная – она чрезвычайно полезна, в ней много йода, витамина С, ее вообще называют «травой красоты». Она хорошо сама по себе – сбрызнутая лимонным соком. Она прекрасно сочетается с креветками (я слегка обжариваю их в сливочном масле, присыпаю кедровыми орешками), великолепна с любыми овощами, ее можно добавлять в холодные супы – особенно хороша она в окрошке. И даже просто без всего – поставьте ее на стол в вазочке, она и украсит, и добавит вкуса к остальным блюдам.

 

Только ни в коем случае не режьте ее ножом: или подавайте целиком, или рвите руками. Еще ее называют рокет, арутула.

Я уже посадила ее на подоконнике – жду, когда взойдет…


Tags: кулинария
Subscribe
promo belan_olga ноябрь 17, 2009 15:39 6
Buy for 100 tokens
В этом блоге можно разместить вашу рекламу на любую тему. Блог ЖЖ имеет более 1 млн. просмотров ежемесячно, а еще есть не менее популярная страница в Фейсбуке. Все вопросы направляйте на почту: belan.olgak@gmail.com подробности ТУТ
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments