belan_olga (belan_olga) wrote,
belan_olga
belan_olga

Category:

Лимон не кислый, он - соленый!

http://zhelezoiogon.ru/templates/metropolitan/masterclasses/salted_lemons/salted_lemons_480_01.jpg

http://zhelezoiogon.ru/templates/metropolitan/masterclasses/salted_lemons/salted_lemons_480_06.jpg
Фото взято из журнала В. Пискунова

Рецепт соленых лимонов я украла у кулинарного блогера Влада Пискунова. А он, в свою очередь, тоже где-то это взял.


А вообще-то лимоны выращивали на Руси с давних времен, кто бывал в Архангельском, верно, слышал, что у в имении при хозяевах у реки стояли дивные теплицы, где выращивали не только лимоны, но и ананасы. А сейчас и картошку из Израиля привозят...
Но я про лимоны. Соленые лимоны - отличный гарнир к рыбе ( жареной, тушеной. запеченной) Можно употреблять и с мясом-курицей. Это вкусно, необычно, ароматно, хотя рецепты кулинарных блогеровЮ особенного мужского рода, слишком заморочены.
Итак лимоны Влада Пискунова:
Надо купить банки в Икеа с плотными крышками.
7 лимонов, несколько веточек розмарина ( я , кстати, розмарин выращиваю дома в горшочке круглый дом. Люблю его запах и вкус, хотя Жози считает, что пахнет елкой, а это невкусно. У каждого свой вкус...)
4 лимона надрезаются крест-накрест с двух сторон. В банку из Икеи укладываются веточки розмарина, потом пара лимонов, опять веточки и снова лимоны. Засыпает солью, а из трех оставшихся лимонов выдавливаем туда же сок.
Пискунов советует использовать узбекские желто-оранжевые лимоны, но мне и обычные нравятся. Единственное, что я изменила - налила сок не лимонов, а лаймов - он ядренее.
Можно употреблять уже через 2 недели, но готовы лимоны будут через месяц.

Вместо розмарина можно добавить лаврушку, пару палочек корицы и перчик чили. Вкус будет более острый.


Tags: кулинария, френды
Subscribe
promo belan_olga ноябрь 17, 2009 15:39 6
Buy for 100 tokens
В этом блоге можно разместить вашу рекламу на любую тему. Блог ЖЖ имеет более 1 млн. просмотров ежемесячно, а еще есть не менее популярная страница в Фейсбуке. Все вопросы направляйте на почту: belan.olgak@gmail.com подробности ТУТ
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments