belan_olga (belan_olga) wrote,
belan_olga
belan_olga

Category:

Напиток богов в испанской провинции



1279205782_0603.600x453
Скажу банальность: в жару лучше всего жажду утоляет обычная вода.

Не газированная, не компот, не лимонад или кола, и даже не обязательно холодная. Вода комнатной температуры - достаточно пары глотков, чтобы утолить жажду. Но вот как раз их-то труднее всего найти в раскаленном городе!
Однажды во время путешествия по Испании мы оказались в Валенсии, городе, в котором причудливо сочетаются старина и супер-современные здания.
Несмотря на октябрь, стояла невыносимая жара, а мы гуляли по городу, стремясь посмотреть хотя бы центр. На каждом углу в Валенсии стояла синьора с небольшой тележкой и торговала напитком со странным названием orxada. На таких тележках когда-то продавали в моем далеком детстве газировку:  в длинных таких сосудах находились разные сиропы, которые смешивали с газированной водой.
Пить хотелось - мы попробовали эту orxada. Вкус невероятный. Ни на что не похожий. С виду - молоко молоком. А главное - великолепно утоляет жажду. С первого глотка. Орчата - название  прохладительных безалкогольных напитков, имеющих в своей основе молотый миндаль. Правда, ходят слухи, что когда-то орчату готовили на основе ячменя , но кто теперь разберет. Потом в Испанию после завоевания арабы из Судана завезли чуфу, на основе которой делается классическая орчата, и тем самым окончательно погубили души испанского народа, конкретно на этот напиток подсевшего.
Орчату можно встретить повсюду в Испании, но в Валенсии - это коронка, отсюда она родом. Как и чуфа.
Чуфа - это тоже такой миндаль, только земляной. Растет, то бишь, в земле клубнями, как картошка, хоть и мельче во много раз. Поле, где произрастает чуфа, с виду от обычного поля не отличишь - ну, волнуется себе под ветром травка, так у нас в средней полосе России такой травы до горизонта.
Орчату можно приготовить и дома, иметь в наличии миндаль, сахар, воду, кое-какие мелочи, блендер и терпение.


1279205783_0024.600x398

Tags: кулинария, путешествия
Subscribe
promo belan_olga ноябрь 17, 2009 15:39 6
Buy for 100 tokens
В этом блоге можно разместить вашу рекламу на любую тему. Блог ЖЖ имеет более 1 млн. просмотров ежемесячно, а еще есть не менее популярная страница в Фейсбуке. Все вопросы направляйте на почту: belan.olgak@gmail.com подробности ТУТ
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments